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Bonnes pratiques d'hygiène en point de vente collectif (07)

Formation indispensable pour tout les producteurs qui assurent des permanences dans un point de vente collectif. Les bonnes pratiques d'hygiène, les risques microbiologiques, les exigences réglementaires pour un point de vente. Analyse de ses pratiques, préconisations. Elaboration d'un plan de maîtrise, plan de nettoyage/désinfection.

Durée : 1 jour

Public

Agriculteurs(trices) pratiquant une activité de production fermière au sein d'un point de vente collectif

Objectif(s)

Connaitre et acquérir les bonnes pratiques d'hygiène dans un point de vente collectif

Contenu

Les bonnes pratiques d'hygiène
Les risques microbiologiques
Les exigences réglementaires pour un point de vente
Analyse de ses pratiques, préconisations
Elaboration d'un plan de maîtrise, plan de nettoyage/désinfection.

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et méthodologiques
Travaux individuels et collectifs
Echanges d'expériences entre participants

Tarifs

Caution : 175€/jour - Reste à charge éligible VIVEA : 25€/jour- Autre public : 175€/jour

Duree

1 jour

Sessions

Formation sur demande

Intervenant(s)

Lucia LATRE
Chargée de mission Production fermière - CA 07

Contacts

Responsable de stage